Índice
Tenho me surpreendido com os problemas de controle de qualidade em alimentos nestes dias. Além do caso do leite, identificamos problemas com biscoitos e iogurtes.
Não quero generalizar dizendo que todas as empresas estão errando, mas me preocupa como o Controle de Qualidade nos alimentos de algumas indústrias estão trabalhando.
Por ser uma área focada em identificar erros, será que os empresários estão diminuindo os investimentos nesse setor, alegando que não agrega valor para a empresa ou clientes?
Será que o problema está na formação de mão de obra, porque todos sabem da carência do recurso humano no mercado de trabalho? Estaria o problema no treinamento de pessoal, afinal treinar é um investimento e nem todos veem como essa a melhor alternativa, justificando que o colaborador pode aprender e sair para o concorrente a qualquer momento?
Seria a ineficiência do controle de qualidade nos alimentos, a disponibilidade de recursos para a equipe trabalhar, sem ferramentas apropriadas para uma boa análise, ou equipamentos com a calibração vencidos?
Qual a importância do controle de qualidade nos alimentos?
Independente do problema que a empresa tem passado, não ter um controle de qualidade nos alimentos que funcione só vai piorar a situação, o produto sai da produção para a expedição e assim para nossas casas.
Controlar a qualidade é fundamental para avaliar o que foi previsto versus o realizado, no início, durante e ao final do processo de fabricação. Especialmente ao considerar do produto de que estamos falando: o que nos nutre. O que nutre toda a população e garante sua saúde. Bem como previne a propagação de enfermidades. É um assunto muito sério.
Vamos proteger a saúde das famílias comprando alimentos de qualidade. E assim estaremos passando uma percepção de valor enquanto clientes quanto ao controle de qualidade nos alimentos.
Maicon Putti Consultor e Professor CRA/PR 19270
Leia mais do Blog Ideia Consultoria:
Conhecendo os serviços de uma Consultoria Empresarial
